WSI-Mitteilungen: Arbeit, Regulierung und Transformation in der Fleischindustrie
Die Masseninfektionen während der Corona-Pandemie haben die miserablen Arbeits- und Lebensbedingungen in der Fleischindustrie zumindest für kurze Zeit in den Mittelpunkt der öffentlichen Aufmerksamkeit gerückt. 2021 wurde daraufhin das Arbeitsschutzkontrollgesetz eingeführt. Fünf Jahre später ziehen Autor*innen der WSI-Mitteilungen Bilanz.
Was hat das Direktanstellungsgebot – das Verbot von Leiharbeit und Werkverträgen in zentralen Bereichen der Fleischverarbeitung – bewirkt? Haben sich die Arbeitsbedingungen der überwiegend migrantischen Beschäftigten nachhaltig verbessert? Wie haben sich die Arbeitsbeziehungen seit der Regulierung verändert? Und, mit Blick auf aktuelle Debatten etwa im Bereich der Essenslieferdienste, besonders wichtig: Lässt sich das Gesetz ohne weiteres auf andere Branchen übertragen, um prekäre Arbeitsverhältnisse zu regulieren?
Die Ausgabe ist am 02.10.2026 erschienen und kann hier bestellt werden:
Zeitschriftenhotline 07221 / 2104-39
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Im Einzelnen enthält das Heft folgende Beiträge:
Kommentar
Ludger Pries
Und man kann doch etwas bewegen!
(frei zum Download ohne Abonnement)
Einführung in das Schwerpunktheft
Şerife Erol, Thorsten Schulten
Arbeit, Regulierung und Transformation in der Fleischindustrie
Aufsätze
Anneliese Kärcher, Manfred Walser
Verfassungsrechtliche Aspekte eines Direktanstellungsgebots. Zur Übertragbarkeit des Instruments auf andere Branchen
Şerife Erol, Thorsten Schulten
Arbeitsbeziehungen in der Fleischindustrie. Betriebsräte und Tarifverträge nach dem Arbeitsschutzkontrollgesetz
Forschungsgruppe TransLok
Exit und Voice in einem Großbetrieb der Fleischindustrie
John Lütten, Marwaa Zazai
Das Ende der billigen Arbeitskraft? Unternehmerische Strategien gegen Arbeitskräftemangel in der Fleischindustrie
Gerhard Bosch, Frederic Hüttenhoff
Die Finanzkontrolle Schwarzarbeit. Reformen zur besseren Durchsetzung von Mindestarbeitsbedingungen
Christin Bernhold, Katharina Vöhler
Nachhaltige Expansion? Zur Legitimation deutscher Fleischexporte
Laura Horn, Marie Huntley Andersen
Grüne Wende im Schweinestaat? Dänische Gewerkschaften und die Modernisierung der Fleischindustrie
Aus der Praxis
Anna Szot
Arbeitsbedingungen vor und nach dem Arbeitsschutzkontrollgesetz. Die Perspektive von Faire Mobilität auf die Fleischindustrie
Thomas Bernhard, Johannes Specht
(Neue) Handlungsoptionen für die Gewerkschaft in der Fleischwirtschaft?
Debatte
Tobias Kuttler, Patrick Feuerstein, Freja Hvid Kirchert, Didem Özkiziltan Wagenführer
Der Fall Lieferando(s). Braucht es ein Direktanstellungsgebot in der Essenslieferbranche?
(frei zum Download ohne Abonnement)
